2분기 남성노인요리특강 진행중 > 복지관 이야기

<남성노인요리특강>은 홀로 살고 있는 어르신들을 대상으로 반찬조리법과 위생교육을 함께 진행하는 프로그램입니다. 1회차는 아삭아삭 콩나물무침과 입맛을 돋구는 마약 계란장을 만들어 보았는데요!

단순히 만드는 과정에서 그치는 게 아니라 나물을 데치는 시간에 따라 음식의 맛과 식감이 달라지기 때문에 요리 전문 자원봉사자 선생님의 강의 아래 나물조리법과 간을 맞추는 방법에 대해 배웠습니다. 2회차를 진행한 오늘은 깻잎김치과 고추장 불고기를 만들어보는 시간을 가졌답니다!

고추장불고기는 고기를 재워보고 야채를 다듬고 손질하는 것부터 시작해봤는데요~ 고기 종류를 재우거나 양념을 할 때는 고기의 식감이 보다 부드러워질 수 있도록 설탕부터 넣는다는 것을 새로 배우셨답니다~ 그 외에도 깻잎김치를 만들어보면서 어르신들이 '밑반찬을 만들어보고 싶었는데만드는 방법을 배웠으니 응용해서 부추김치나 상추겉절이를 만들어봐야겠다'고 말씀하시기도 했답니다. 2분기 남성노인요리특강은 다음주를 마지막으로 종료됩니다.

다음 프로그램은 3분기에 진행될 예정입니다!